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更新时间: 2024-05-27
新疆保鲜库设备介绍冷库的使用原理是怎样的？
冷藏是水果贮藏的主要方法之一，它采用高于水果组织的冰点来实现水果的保鲜。它能降低果实在冷藏过程中的呼吸代谢、病原菌的发生率和腐烂率。一般温度范围在0-15℃左右，可根据不同情况调节温度。通过调节仓内的氮、氧、二氧化碳等成分抑制细胞的呼吸，使果实长时间处于近休眠状态而不是**状态，其质地、口感、营养保持不变。从而达到缓解水果新陈代谢的过程。
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